涿州嘉泰元荣科技有限公司

涿州嘉泰元荣科技有限公司

啤酒酒糟简介



啤酒酒糟糟是啤酒厂将生产啤酒的主要原料:麦芽、大米和啤酒花经糖化、糊化工艺进行过滤或压滤之后残留的固体物质。它的主要组成成份是麦壳、麦胚、米胚及胚乳,这些组成成份中含有大量未分解和半分解的粗蛋白、粗纤维和粗脂肪等高分子营养物质,不仅作为生产膳食纤维和微生物酶类的原料供人类使用,还被加工后成为饲料生产蛋白原料来源之一。


我公司现有湿酒糟,就是从糊化罐里直接排放的啤酒酒糟,现场销售,经营多年,值得信赖。


啤酒厂糖化后的鲜啤酒糟含水率一般80%左右,此时将啤酒糟进行机械脱水可使啤酒糟中大部分游离水分由原来的80%以上降低到65%以下,接着进行烘干处理,将啤酒糟中一小部分游离水分和大部分结合水分经过热交换方式蒸发掉,使啤酒糟的水分由65%降低到10%以下。


烘干酒糟是湿酒糟加热烘干后的啤酒酒糟,保存周期更为长远,营养成分更为集中,和其他饲料混合使用,催长效果更为明显。

    总的来说,啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素,具有较高的营养价值。谢幼梅等(1995)分析指出,啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纤维13.81%、灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%;在氨基酸组成上,赖氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、异亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素。

  由于啤酒糟的营养丰富全面,故而在日常的动物饲养中可以部分代替青贮饲料,粮食,麦麸和黄豆饼粉。可以作为饲料厂的主要添加蛋白来源之一。